Tutorial cara membuat Nastar Enak dan Lembut

 

Bahan-bahan:

Bahan Kulit Nastar:

• 250 gram margarin
• 100 gram butter (opsional, agar lebih lembut)
• 2 butir kuning telur
• 100 gram gula halus
• 350 gram tepung terigu protein rendah
• 50 gram susu bubuk
• 50 gram maizena
• 1 sdt vanili bubuk

Bahan Isian Selai Nanas:

• 1 buah nanas matang, parut
• 100 gram gula pasir
• 1 batang kayu manis
• 2 butir cengkeh
• 1 sdm air lemon

Bahan Olesan:

• 2 kuning telur
• 1 sdt madu (agar lebih mengkilap)

---

Cara Membuat Kue Nastar yang Lembut:

1. Membuat Selai Nanas

1. Masukkan nanas parut ke dalam wajan anti lengket.
2. Masak dengan api kecil hingga air menyusut.
3. Tambahkan gula pasir, kayu manis, dan cengkeh, aduk rata.
4. Masak hingga selai mengental, lalu tambahkan air lemon.
5. Angkat, dinginkan, dan bentuk bulatan kecil sebagai isian.

2. Membuat Adonan Kulit Nastar

1. Kocok margarin, butter, dan gula halus hingga lembut (cukup 1-2 menit, jangan terlalu lama agar tidak keras).
2. Masukkan kuning telur, aduk rata.
3. Tambahkan tepung terigu, susu bubuk, maizena, dan vanili bubuk. Aduk hingga adonan bisa dipulung.

3. Membentuk dan Mengisi Nastar

1. Ambil sedikit adonan, pipihkan, dan isi dengan selai nanas.
2. Bentuk bulat atau sesuai selera (bisa lonjong atau bertekstur).
3. Tata di atas loyang yang sudah dialasi baking paper.

4. Memanggang Nastar

1. Panaskan oven dengan suhu 150°C selama 10 menit.
2. Panggang nastar selama 20 menit, lalu keluarkan dan olesi dengan campuran kuning telur dan madu.
3. Panggang lagi selama 10-15 menit hingga berwarna kuning keemasan.

5. Dinginkan dan Sajikan

• Setelah matang, dinginkan nastar sebelum dimasukkan ke dalam toples agar tetap renyah.
• Nastar siap dinikmati!

---

Tips Agar Nastar Lebih Enak & Lembut:

✅ Gunakan butter untuk hasil lebih lembut dan lumer di mulut.
✅ Jangan terlalu lama mengocok margarin dan gula agar adonan tidak keras.
✅ Selai nanas harus benar-benar kering agar nastar tidak cepat berjamur.
✅ Olesan kuning telur bisa dicampur madu atau susu agar lebih mengkilap.

Mau coba varian lain? Bisa tambahkan keju parut di atasnya atau buat nastar karakter yang lucu! 🥰🍍

Selamat mencoba! 🎉🍪